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面食茄子的做法步骤

1.紫薯洗净蒸熟。

2.面粉、酵母、白糖、温水适量，紫薯捻成泥状。

3.和成紫薯面团发酵。

4.面粉、酵母、菠菜粉、温水适量和成面团。

5.和成菠菜面团饧发。

6.将面团分成剂子。

7.将紫薯面搓成茄子型，用绿色面团擀成薄厚均匀的片状，做茄子蒂沾在茄子头部即可，可爱的象形茄子做好了。

8.摆入笼屉中二次饧发。

9.出锅的成品面食象形茄子，口感柔软膨松、茄子造型可爱。